Agencia de Seguridad Alimentaria e ITECAL se unen para instruir el presente curso.

En este curso aprenderás a realizar los procedimientos adecuados de Control para el Plan HACCP de forma sistemática y auditable en base a los 12 pasos del Plan, tal como indica el artículo 69 del Decreto Supremo 977/96 del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile y el Decreto Exento 118 del MINSAL que Aprueba la Norma Técnica N.º 158 sobre HACCP.

Este curso esta dirigido principalmente a operarios y jefes de área de establecimientos de producción, elaboración, preservación y envase de alimentos, que quieran aplicar de forma correcta el Plan HACCP.

El curso se está dividido en las siguientes unidades de Aprendizaje

• Prevenir la contaminación alimentaria según el del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile
• Controlar los prerrequisitos del sistema HACCP, tal como indica el artículo 69 del Decreto Supremo 977/96 del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile y el Decreto Exento 118 Aprueba Norma Técnica N.º 158 sobre HACCP.
• Controlar el Plan HACCP de forma sistemática y auditable en base a los 12 pasos, tal como indica el artículo 69 del Decreto Supremo 977/96 del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile y el Decreto Exento 118 Aprueba Norma Técnica N.º 158 sobre HACCP.