MODALIDAD E-LEARNING SINCRÓNICO
OBJETIVO GENERAL :
Proporcionar información necesaria en materia de inocuidad alimentaria, determinando los principales peligros y enfermedades transmitidas por los alimentos y las medidas higiénicas fundamentales para prevenir la contaminación en los servicios de alimentación colectiva.
OBJETIVO ESPECÍFICOS:
- Conocer los tipos de peligros que pueden contaminar los alimentos y provocar un riesgo para la salud pública.
- Conocer las enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Conocer las medidas higiénicas para prevenir la contaminación de los alimentos.
- Comprender el papel del manipulador de alimentos y su responsabilidad en el cuidado de su salud y en la prevención de las enfermedades asociadas con los alimentos.
- Conocer las normas establecidas sobre las buenas prácticas de manipulación y los procedimientos estandarizados de saneamiento.
DIRIGIDO A
Manipuladores de alimentos, mandos medio y gerentes de la industria de la alimentación, turismo y servicios de alimentación colectiva.
DURACIÓN: 8 horas.